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2022年5月5日下午，南海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長羅偉海、佛山科學技術(shù)學院副校長曾新安帶領(lǐng)華南理工大學和佛山科學技術(shù)學院食品科學與工程學院專家團，蒞臨好來客集團參觀指導工作。

好來客集團總裁及董事長楊奇?zhèn)ビH自接待了專家團隊一行，參觀了好來客配送中心車間，并重點就預制菜的生產(chǎn)加工進行了詳細交流座談。會上，各位專家對目前預制菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢進行了分析、建議及早布局。

我司董事長楊奇?zhèn)ケ硎荆�希望與華南理工大學和佛山科學技術(shù)學院在食品安全與生產(chǎn)加工領(lǐng)域開展深入全面的產(chǎn)學研究和人才聯(lián)合培養(yǎng)等方面的合作，促進科技成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)研發(fā)實力。公司未來將在預制菜生產(chǎn)上增加產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入，加強規(guī)范源材驗收、不斷完善加工流程，為本地預制菜行業(yè)謀求長遠發(fā)展。

參觀好來客配送中心車間

會議室進行座談交流

預制菜產(chǎn)業(yè)，下個萬億市場！

預制菜

預制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工而成的成品或半成品。預制菜產(chǎn)品分為四類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。聽起來高大上？家里的泡面、超市的配套湯料、各品牌的火鍋湯料、便利店的快餐…其實預制菜隨處可見。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元。預制菜在中國屬于剛起步階段，隨著消費升級及冷鏈物流布局，預計2026年市場規(guī)模將達10720億元，預制菜行業(yè)成為可以預見的下一個萬億市場。

2019-2023年中國預制菜市場規(guī)模

近兩個月，多地政府表示要支持預制菜產(chǎn)業(yè)。目前已有4地爭做“預制菜之都”，其中2個在廣東。且在3月，廣東省發(fā)布我國首個省級預制菜產(chǎn)業(yè)政策——《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。

預制菜產(chǎn)業(yè)，是機遇也是挑戰(zhàn)企業(yè)生產(chǎn)預制菜既要注重安全健康也要抓牢顧客的胃